Moser 51,151 Trento DOC Brut

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta come mela e pesca bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco gradevolmente acido, equilibrato e nel finale lascia una gradevole sensazione agrumata.

ABBINAMENTI

Ottimo per antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce crudo e crostacei.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino con perlage fine. Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta come mela e pesca bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco gradevolmente acido, equilibrato e nel finale lascia una gradevole sensazione agrumata. Il “51,151”, celebrativo del Record dell’Ora di ciclismo nel 1984 di Francesco Moser, è ottenuto da uve Chardonnay selezionate e raccolte manualmente; la vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve selezionate, la fermentazione e maturazione in vasche di acciaio e botti grandi di rovere, e successivamente al tiraggio, l’ulteriore affinamento in bottiglia, con tappo corona, su lieviti selezionati per circa trenta mesi mesi prima della sboccatura e l’imbottigliamento definitivo.