Mosnel 1836 Franciacorta Rosé Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso si apre con piacevoli note di frutti rossi. Al palato risulta fine ed elegante, piacevolmente fresco e con un aroma delicatamente fruttato.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti e verdure.

DESCRIZIONE

Il colore è rosato tenue con perlage fine e vivace. Al naso si apre con piacevoli note di frutti rossi. Al palato risulta fine ed elegante, piacevolmente fresco e con un aroma delicatamente fruttato. Il “Rosé” è ottenuto da uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco selezionate e raccolte manualmente in cassette dall’ultima decade del mese di agosto alla prima settimana di settembre; la vinificazione, in rosato per il pinot nero con macerazione pellicolare per alcune ore, prevede la pressatura pneumatica delle uve, la fermentazione, alcolica e malolattica, in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in parte in piccole botti di rovere, e l’affinamento del prodotto per circa 7 mesi prima dell’imbottigliamento con tappo corona; le bottiglie coricate in catasta per almeno 24 mesi, per la presa di spuma, sono successivamente, sboccate e dosate, rimbottigliate con tappo a fungo e gabbietta e stazionano, per l’ulteriore affinamento del prodotto, ancora per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.