Nero d’Avola DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumi di amarene e more, con finale speziato e pepato. Al gusto è fruttato, caldo, fresco, equilibrato, dal piacevole tannino e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina ad arrosti e carni rosse alla brace, è ideale con selvaggina.

DESCRIZIONE

Colore rosso porpora cupo. Profumi di amarene mature e more, toni speziati di vaniglia e pepe nero. Al gusto sapore di frutta matura e spezie esotiche, piacevole acidità piacevole e tannini vellutati. Il'”Nero d’Avola” nasce da uva nero d’Avola. La vendemmia è manuale a partire dalla prima metà di settembre, la vinificazione è in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 15 giorni a temperatura controllata di 26-30 °C. Breve affinamento in barriques di secondo passaggio di rovere francese allier e troncaise, e affinamento finale in bottiglia di 2-4 mesi.