Nero di Lupo IGP

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutti mediterranei come prugna e mora. In bocca fresco e sapido dal tannino fine con una lungha persistenza.

ABBINAMENTI

Primi piatti strutturati, carni rosse e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Al naso aromi di frutti mediterranei come prugna e mora. In bocca fresco e sapido dal tannino fine con una lunga persistenza. Il “Nero di Lupo” nasce da uva Nero d’Avola 100% coltivata in regime biologico; l’età media delle viti è di 12 anni. La vendemmia è svolta alla fine di settembre e inizio ottobre. La fermentazione è spontanea sulle bucce con lieviti indigeni con ulteriore affinamento in vasche di cemento e in bottiglia.