Nero Né Taurasi DOCG

PROFUMO / GUSTO

Intense sfumature speziate e fruttate con note di frutta matura, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie dolci. Intenso e avvolgente, dotato di un tannino vivace e una buona persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo con i salumi e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Dal colore rosso rubino, al naso offre aromi di mirtilli e more con sentori speziati cannella in primis. Il corpo è pieno con tannini ben integrati e un finale speziato. Molto strutturato. L’uva è lasciata a macerare per 25 giorni a temperatura non controllata e pressatura con pressa pneumatica, prima di lasciarlo affinare in botti di acciaio per circa 6 mesi su feccia fine e rovere di Slavonia per 24 mesi e 24 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica e nessuna stabilizzazione nessuna aggiunta di solfiti consentendogli poi di stabilizzarsi per un ulteriore anno in bottiglia.