NOTTURNO Lambrusco di Modena DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi di frutti rossi come amarena, ciliegia, lampone e mora con note speziate. Al palato è pieno, fruttato, con una vivace acidità ben equilibrata con i tannini.

ABBINAMENTI

Si abbina con affettati e salumi, primi piatti con ragù di carne e carni bianche e rosse anche bollite; da provare con formaggi a media o lunga maturazione.

DESCRIZIONE

È un vino spumante dry dal colore rosso rubino carico caratterizzato da un perlage fine persistente con una spuma di colore rosso intenso. Al naso aromi di frutti rossi come amarena, ciliegia, lampone e mora con note speziate. Al palato è pieno, fruttato, con una vivace acidità ben equilibrata con i tannini. Il “NOTTURNO Lambrusco di Modena” nasce da uve Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri e Lambrusco Salamino selezionate tra 246 vigneti degli oltre 2.000 presenti nelle zone di produzione dei Lambruschi di Modena; la vinificazione delle uve prevede un processo di macerazione a freddo, in modo da estrarre tutti i profumi e le componenti aromatiche, e la rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.