Orion Salento Primitivo IGT

PROFUMO / GUSTO

Profumi con netti aromi varietali, frutta rossa, matura e polposa, cui seguono note speziate di cannella e macis. In bocca è pieno, morbido e lungo, con una linea acida ben definita che lo rende fresco e piacevole.

ABBINAMENTI

Da accompagnare a pasta al sugo, carni arrosto e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Rosso rubino carico, al naso si offre intenso con netti aromi varietali; emerge frutta rossa, matura e polposa, cui seguono note speziate di cannella e macis; in bocca è pieno, potente, morbido e molto lungo, con una linea acida ben definita che lo rende fresco e piacevole. L'”Orion Primitivo Salento” nasce da uve primitivo. La vendemmia è manuale, la vinificazione avviene con fermentazione in serbatoi di acciaio ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C, macerazione 7 giorni in serbatoi di acciaio. L’affinamento è di 6 mesi in barrique di legno francese da 225 litri, 3 mesi in bottiglia.