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ORNELLAIA 2017 DOC

ORNELLAIA 2017 DOC

in stock

190,00

  • Colore: Rosso

  • Regione: Toscana

  • Vitigno: Cabernet Sauvignon 56% Merlot 25% Petit Verdot 10% Cabernet Franc 9%

  • Cantina: Ornellaia S.r.l

  • Denominazione: DOC

  • Annata: 2017

  • Gradazione: 15%

  • Formato: cl 75

  • Temp. di servizio: 18-20 °C


 

Disponibilità limitata: 6 Bottiglie

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COD: VRITTO0034 Categorie: ,

PROFUMO / GUSTO

Al naso intensi sentori di frutti di bosco rossi e maturi con note di vaniglia e tabacco. Al palato risulta caldo, dai tannini morbidi e con un raffinato finale di note fruttate.

ABBINAMENTI

Ottimo con piatti di carni, in umido e arrosto, e selvaggina nobile; da provare con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso e profondo. Al naso intensi sentori di frutti di bosco rossi e maturi con note di vaniglia e tabacco. Al palato risulta caldo, dai tannini morbidi e con un raffinato finale di note fruttate. L'”ORNELLAIA 2017″ nasce da una cuvée di Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (25%), Petit Verdot (10%) e Cabernet Franc (9%); la vendemmia è manuale, in cassette da 15 kg, e ogni varietà di vitigno, anche di particella della tenuta, è vinificata separatamente. Dopo la diraspatura dei grappoli e la pressatura soffice, segue una fermentazione alcolica, e la successiva macerazione, in tini di acciaio e cemento per circa tre settimane a temperature inferiori a 25 °C; la fermentazione malolattica si svolge in barrique di rovere per circa 18 mesi e dopo i primi 12 mesi avviene l’assemblaggio dei vini che restano a stazionare, per gli altri 6 mesi, sempre in botte, a temperatura controllata. Al termine di questo periodo, il vino resta in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

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