Per’e Palummo Dei Campi Flegrei DOP

PROFUMO / GUSTO

Profumo intenso di frutta rossa, ricco di sapidità succosa ed erbe mediterranee, giusto equilibrio con la mineralità e la base acida a sostenere tutto. Al gusto la mandorla amarognola rende il finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina bene a formaggi e carni rosse.

DESCRIZIONE

Colore violaceo. Profumo intenso di frutta rossa, ricco di sapidità succosa ed erbe mediterranee, giusto equilibrio con la mineralità e la base acida a sostenere tutto. Al gusto la mandorla amarognola rende il finale lungo e persistente. I terreni dell’azienda sulla collina di Viticella sono coltivati a frutteti di basso fusto e vigneti di Falanghina e Piedirosso, vitigni autoctoni che dal 1994 hanno ricevuto il riconoscimento Dop. I filari sono coltivati secondo la tradizione, alla puteolana, sistema che prevede che i loro tralci siano sostenuti da un palo in castagno, in latino falange, da cui trae origine il nome del vigneto. L’originalità del Piedirosso (Per’e palummo) dei Campi Flegrei nasce dal fatto che si tratta di vitigni a piede franco, ovvero non innestati.