Per’ ‘e Palummo Ischia DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso è intenso con sentori di vaniglia e fragola. Al palato è morbido leggero e fruttato.

ABBINAMENTI

L’ abbinamento perfetto è con carne alla griglia, pollo alla brace, cannelloni e lasagne.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Al naso è intenso con sentori di vaniglia e fragola. Al palato è morbido leggero e fruttato. Il “Per’‘e Palummo” nasce da uva Piedirosso in purezza. La vendemmia è prevista nel mese di ottobre; la vinificazione prevede, dopo una macerazione sulle bucce di 4-6 giorni a temperatura controllata, una permanenza sui lieviti di 4 mesi, l’affinamento in vasche di cemento e acciaio inox e un’ulteriore sosta di un mese in bottiglia prima della commercializzazione.