Primalaterra Cilento Aglianico DOP

PROFUMO / GUSTO

Profumi di terra umida, di fieno, di cuoio insieme a sentori di liquirizia, di caramello, di balsamo, di spezie, di mentolo e di goudron. Al palato elegante e dal tratto avvolgente, un tannino morbido e remissivo.

ABBINAMENTI

Pasta al sugo, carni alla griglia e formaggi stagionati, tipo parmigiano e ragusano.

DESCRIZIONE

Rosso rubino concentrato. Il profilo olfattivo privilegia in primis profumi di terra umida, di fieno e di cuoio. E poi gli aromi esplorano il confine tra frutta rossa e florealità, insieme a sentori di liquirizia, di caramello, di balsamo, di spezie, di mentolo e di goudron. Al palato elegante e dal tratto avvolgente, un tannino morbido e remissivo. Il “Primalaterra” è prodotto da uve aglianico. La vendemmia è nella prima settimana di ottobre con raccolta manuale, fermentazione spontanea in acciaio e macerazione 15/20 giorni. Affinamento di 20 mesi in botti di rovere francese e 4 mesi in bottiglia non filtrato.