Primitivo IGP
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€5,90
Colore: Rosso
Regione: PUGLIA
Vitigno: Primitivo 100%
Cantina: PAOLOLEO
Denominazione: IGP
Annata: 2020
Gradazione: 13.5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 18°C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Profumo complesso e fragrante, con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente con finale persistente.
ABBINAMENTI
Vino per tutti i pasti, carni rosse e arrosti di pollame nobile.
DESCRIZIONE
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; profumo complesso e fragrante, con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente con finale persistente. Il”Primitivo” è prodotto con uve primitivo, vendemmiate esclusivamente a mano alle prime ore dell’alba. Diraspatura, fermentazione in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 22/24°C per 8-10 giorni con lieviti selezionati, durante i quali si fanno rimontaggi giornalieri. Malolattica subito dopo la fermentazione alcolica. Successivamente il vino affina per 5 mesi in acciaio e per un mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.
