Principe di Granatey Lucido Terre Siciliane IGP bio

PROFUMO / GUSTO

Al naso è intenso con note di pesca bianca, melone e sentori di fiori di gelsomino. Al palato è secco, equilibrato è sapido con finale lungo e intenso.

ABBINAMENTI

Ideale l’abbinamento con antipasti, primi e secondi a base di pesce. Ottimo anche con pollame e carni bianche.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è intenso con note di pesca bianca, melone e sentori di fiori di gelsomino. Al palato è secco, equilibrato è sapido con finale lungo e intenso. Il “Lucido” nasce da uva Lucido (100%) raccolta manualmente nella seconda decade di settembre; la vinificazione, in regime biologico, prevede la pressatura soffice e una chiarificazione statica del mostofiore a 12 °C per 24 ore. La fermentazione è in acciaio a temperatura controllata di 16 °C a cui segue un affinamento, sempre in acciaio, per circa 5 mesi; segue uno stazionamento in bottiglia di circa 3 mesi prima della commercializzazione.