Principe di Granatey Rosè Terre Siciliane IGP bio

PROFUMO / GUSTO

Al naso si percepisce un bouquet di pompelmo rosa, frutta rossa e fiori di ciliegio. Al palato è fine ed elegante, possiede un’ottima acidità e una buona persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo l’abbinamento con antipasti, carni bianche, selvaggina, primi e secondi di pesce e crostacei.

DESCRIZIONE

Il colore è rosa antico. Al naso si percepisce un bouquet di pompelmo rosa, frutta rossa e fiori di ciliegio. Al palato è fine ed elegante, possiede un’ottima acidità e una buona persistenza. Il “Rosè” nasce da uva Nero D’Avola (100%) raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre; la vinificazione delle uve, in regime biologico, prevede la pressatura soffice, una prima macerazione a freddo sulle bucce e, dopo una decantazione naturale, una fermentazione a temperatura controllata di 16 °C in acciaio inox. Successivamente il vino staziona in bottiglia di circa 3 mesi prima della commercializzazione.