Quid Janare Spumante Rosé Brut

PROFUMO / GUSTO

Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutta rossa e lieviti. Al gusto è di grande armonia e molto bilanciato.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti a base di pesce; buono con le verdure, da provare con la pizza napoletana.

DESCRIZIONE

Colore rosa cipolla con un perlage fine e persistente. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutta rossa e lieviti. Al gusto è di grande armonia e molto bilanciato. Il “QUID rosé” è ottenuto da uva Aglianico 100% prodotta da vigneti nell’area del Comune di Guardia Sanframondi (BN). La vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre; la fase di vinificazione è in riduzione con leggera macerazione, per dare giusta intensità di colore, e successiva fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox per 10 giorni a temperatura controllata e costante di 15 °C. Spumantizzazione dopo 4 mesi con rifermentazione svolta in autoclave alla temperatura di 16 C° e imbottigliamneto 5 mesi dopo presa di spuma.