Re di More Irpinia Aglianico DOC

PROFUMO / GUSTO

Profumo bouquet complesso, intenso e avvolgente; offre aromi che ricordano i frutti rossi, la ciliegia, le spezie come la vaniglia, tabasco, cacao e caffè. Sapore caldo, avvolgente, di grande struttura, con aroma di frutti rossi e una lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto su antipasti di salumi e formaggi stagionati, su portate elaborate con sughi di carne, funghi e tartufi e su carni rosse e cacciagione alla brace e dalle lunghe cotture.

DESCRIZIONE

Rosso rubino intenso, Il profumo di bouquet complesso, intenso e avvolgente; offre intensi aromi di frutti rossi, in particolare fragola e lampone, e spezie come vaniglia, tabacco, cacao e caffè. Il gusto è caldo, avvolgente, di grande struttura, di lunga persistenza e con notevole morbidezza. Il “Re di More” viene prodotto da uve di Aglianico pure al 100% nella tenuta è Mirabella Eclano, l’età del vigneto è di 10 anni. Il periodo di raccolta delle uve è collocato alla fine di ottobre. La raccolta si svolge a mano. La vinificazione si svolge in forma classica in rosso, con una lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata. Segue l’affinamento in barriques di rovere per un periodo di 12 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.