Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso si percepiscono profumi di ciliegia matura, fragola, tè verde e cioccolato fondente. Al palato risulta pieno, caldo, vigoroso, robusto e importante.

ABBINAMENTI

Ottimo l’abbinamento con carne rossa, pasta con sugo di carne, grigliata di selvaggina e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino con riflessi granata. Al naso si percepiscono profumi di ciliegia matura, fragola, Tè verde e cioccolato fondente. Al palato risulta pieno, caldo, vigoroso, robusto e importante. Il “Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina” nasce da uva Nebbiolo in purezza. La vendemmia prevede la raccolta delle uve in cassette nella prima metà di ottobre e un appassimento previsto fino alla metà di dicembre; la vinificazione prevede la fermentazione alcolica in acciaio inox, la successiva fermentazione malolattica e la maturazione del vino è in botti, da 25 hl e da 500 lt, per circa 12 mesi.