Rosso Piceno Superiore DOC bio

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi floreali rossi appassiti, ciliegie, fragole fresche con note di erbe aromatiche. Al palato è pieno, fresco, equilibrato nei tannini, caldo e con finale persistente.

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare carni rosse e bianche in umido, affettati e salumi; da provare con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso aromi floreali rossi appassiti, ciliegie,fragole fresche con note di erbe aromatiche. Al palato è pieno, fresco, equilibrato nei tannini, caldo e con finale persistente. Il “Rosso Piceno Superiore Bio” nasce da uvaggi di Montepulciano (70%) e Sangiovese (30%); la vendemmia, in regime biologico, è effettuata a fine settembre per il Sangiovese e alla metà di ottobre per il Montepulciano. La vinificazione è in serbatoi d’acciaio, con rimontaggi successivi e a temperatura controllata; è prevista una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni e un affinamento finale per alcuni mesi in barrique di rovere.