Ruit Hora DOC 2020

PROFUMO / GUSTO

Ampio e ricco, con fragranze fruttate e floreali e note speziate e tostate. Pieno, armonico e coerente, di equilibrata freschezza, con tannini ben levigati.

ABBINAMENTI

Ideale con preparati di carni rosse, quali brasati ed arrosti, cacciagione ma anche con salumi, formaggi di media stagionatura e stagionati, formaggi di fossa ed erborinati.

DESCRIZIONE

Rosso rubino scuro, al naso esprime una chiara impronta balsamica che con il passare dei secondi lascia spazio ad un profilo olfattivo di grande complessità. Note di frutta in confettura, mora e ciliegia in particolare, si affiancano a sentori di pepe nero, di vaniglia, spezie orientali, di sottobosco. In bocca è pieno, vellutato, tanto caldo quanto morbido e caratterizzato da una trama tannica ben definita. Chiude con un finale di rara lunghezza, sul frutto. Il “Ruit Hora” nasce da uve merlot, cabernet sauvignon e petit verdot, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese e in bottiglia per ulteriori 6 mesi.