Rum Saint James Vieux Agricole cl 70

COLORE / PROFUMO / GUSTO

Di colore giallo ramato molto intenso con riflessi ambrati, esprime un profumo di marmellata d’arancia e cannella, insieme a sentori dolci di vaniglia e burro, note di pasticceria secca ed anice che, una volta assaggiato, si confermano in un gusto morbido ma deciso. Il sapore alcolico ne esalta i numerosi ritorni fruttati, in un finale pulito e con una lunga persistenza di chiodi di garofano e noce moscata.

DESCRIZIONE

Il rum Saint James è nato a Saint-Pierre de la Martinique nel 1765, grazie al reverendo Edmund Lefebure, superiore del convento dei fratelli della carità. Questo sacerdote fabbricò un distillato chiamato “Guildive” o “Tafia”. Negli archivi, una descrizione precisa delle varie qualità suggerirebbe che il “Rhum Agricole” della Martinica fosse nato. Uomo di fede, ma anche con un buon senso degli affari, padre Lefebure iniziò a trasportare il rum nelle colonie britanniche geograficamente vicine del Nord America. Il Rum è stato nominato Saint Jacques, in omaggio a Jacques Dyel che ha dedicato la sua vita allo sviluppo dell’isola Martinica, e divenne SAINT JAMES per ragioni commerciali.

METODO DI PRODUZIONE

La produzione del rum Saint James segue l’antica ricetta del 1765, venendo distillato direttamente dal puro succo della Canna da Zucchero e lasciato invecchiare in fusti di quercia per un periodo non definito.