Sassicaia Bolgheri DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso profumi di frutti rossi maturi e di bosco con aromi di cioccolato e macchia mediterranea. In bocca è equilibrato, elegante e con finale di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con piatti a base di cacciaggione e selvagina. Ottimo con la carne di cinghiale e grandi arrosti.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutti rossi maturi e di bosco con aromi di cioccolato e macchia mediterranea. In bocca è equilibrato, elegante e con finale di lunga persistenza. Il “Sassicaia” Bolghieri della Tenuta San Guido nasce da uva Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%). La vendemmia dura dall’inizio di settembre alla prima settimana di ottobre; la vinificazione prevede, a temperatura controllata di circa 30-31 °C in acciaio, la macerazione del prodotto sulle bucce per circa 2 settimane con frequenti rimontaggi. La maturazione è in barriques di rovere francese per circa 24 mesi; l’affinamento definitivo è in bottiglia.