Satyricon Irpinia Campi Taurasini DOC

PROFUMO / GUSTO

Inebriante ventaglio di sentori fruttati, speziati e minerali con note di cera, china, prugna, carbone e brace. Ricco, complesso e persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa con carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. Da abbinare al castrato al tegame.

DESCRIZIONE

Rosso rubino carico alla vista, con riflessi color porpora. Intensi sentori fruttati ricordano le prugne e le amarene sotto spirito, per poi richiamare anche la china, il sottobosco e il carbone. La bevuta è succosa, caratterizzata da un’energica trama tannica e contraddistinta da un continuo alternarsi tra morbidezza e sapidità. Ottima la persistenza. Per ottenere questo Irpinia Campi Taurasini Rosso DOC “Satyricon” sono impiegate uve di aglianico vinificate in purezza. Il mosto fermenta in vasche di acciaio per merito dei soli lieviti autoctoni e con una macerazione sulle bucce di venti giorni. Matura in tonneau per un anno sulle fecce fini, e viene imbottigliato senza essere né chiarificato né filtrato.