Sauvignon DOC

PROFUMO / GUSTO

Fiore di sambuco e fiori di fieno. Frutti mediterranei e esotici, molto minerale e persistente.

ABBINAMENTI

Pasta, frutti di mare, formaggio a pasta dura e stagionato, pesce magro, salumi

DESCRIZIONE

L’”Exclusive” Sauvignon si rivela all’occhio con un colore giallo paglierino concentrato, impreziosito da alcuni tocchi più verdastri visibili nell’unghia. Stratificato il naso, che presenta diversi strati di profumi, in cui cenni più vegetali si mescolano a tocchi di erbe aromatiche e note di frutta, anche esotica. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso gustoso e saporito, che incentiva la beva con una vena decisamente minerale. Il Sauvignon firmato dalla cantina Plonerhof è un vino dai profumi interessanti. Oltre alle classiche note varietali del Sauvignon, è affascinante notare alcuni tocchi quasi “meridionali”, in cui la buccia del limone e la scorza del mandarino integrano un bouquet oltremodo gradevole. Il sorso si avvale di una buona intelaiatura, caratteristica che gli deriva dall’affinamento in parte svolto in legno. Un’etichetta lineare e di ottima fattura, che merita spazio nella cantina di coloro che sono appassionati di vini bianchi del nord Italia.