Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC

PROFUMO / GUSTO

Toni fruttati di gelatina di more e prugne con note di rose appassite, radice di liquirizia, cuoio e spezie dolci. Al gusto, caldo, corposo, intenso e dal lungo finale.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare piatti strutturati ed intensi, specialmente di carne e formaggi di lunga stagionatura, che si sgranano al taglio e piccanti al gusto.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino intenso, con unghia violacea. Profumi avvolgenti di mora e prugna in confettura, arricchiti da note di rose appassite, tabacco, pepe e chiodi di garofano. Al gusto risulta strutturato e morbido, con tannini che si addolciscono durante l’evoluzione del vino. Il “Senes Argiolas” è ottenuto da uve cannonau in purezza. L’età delle viti è piuttosto elevata e ciò conferisce ricchezza e pregio alle uve, la resa è ridotta ai minimi termini, così da privilegiare la qualità dell’uva sulla quantità. E’prodotto esclusivamente con uve Cannonau, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica in vasche di cemento, il vino affina per 12 mesi in piccoli fusti di rovere e ulteriormente in vetro, prima di essere imbottigliato.