SETTEVULCANI Falanghina dei Campi Flegrei DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta fruttato e con note floreali. Al palato appare secco, caldo e ben equilibrato.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente a crudi di pesce o come accompagnamento per un aperitivo.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta fruttato e con note floreali. Al palato appare secco, caldo e ben equilibrato. Il “SETTEVULCANI” è prodotta con uva falanghina dei Campi Flegrei in purezza coltivata nell’area a nord-ovest di Napoli, nella caldera vulcanica dei Campi Flegrei; la raccolta delle uve, nella prima decade di ottobre, è realizzata con una accurata selezione manuale e la vinificazione prevede la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di circa 15 °C. In questi terreni vulcanici e sabbiosi la fillossera, l’insetto che distrusse l’intera viticoltura europea nella seconda metà dell’Ottocento, muore per asfissia e quindi le viti di oggi sono coltivate da 2.000 anni sulle proprie radici (franco di piede).