Synthesi Aglianico del Vulture DOC

PROFUMO / GUSTO

Il suo bouquet ricorda i frutti rossi, pepe nero e note di erbe aromatiche.Al palato è asciutto e vellutato, dal tannino ben definito, armonico e persistente.

ABBINAMENTI

Abbinamento ideale è con pasta al sugo di carne, carne rossa in umido e grigliata, risotto ai funghi e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Il suo bouquet ricorda i frutti rossi, pepe nero e note di erbe aromatiche.Al palato è asciutto e vellutato, dal tannino ben definito, armonico e persistente. Il”Synthesi” nasce esclusivamente da uva Aglianico del Vulture (100%); la vinificazione prevede la fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio per 12-15 giorni a una temperatura di 25-28 °C con successivi rimontaggi, un affinamento per 12 mesi di cui all’80% in grandi botti di rovere francese e al 20% in barriques francesi usate, a cui segue un affinamento di 7-8 mesi in bottiglia.