Syrah IGT

PROFUMO / GUSTO

Forti sensazioni di ciliegia, prugna e delicate spezie. Al palato risulta caldo e pieno, con una leggera presenza della componente tannica ed un finale di gradevole persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con carni rosse e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino scuro, profumi di ciliegia, di prugna, di pepe nero. Al gusto è caldo, abbastanza corposo, ricco, dà un certo calore e una chiusura sul frutto, di media persistenza. Il “Syrah” nasce esclusivamente da uve syrah. La vendemmia è manuale nella prima decade di settembre. Dopo una macerazione a freddo ad 5°C per circa 2 giorni, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e affinamento finale in bottiglia.