Tasmorcan Barbera d’Asti DOCG

PROFUMO / GUSTO

Molto fruttato, di frutti di bosco, ciliegie, amarene, e delicate spezie orientali. Gusto Pieno, intenso, morbido e succoso, di ricca freschezza.

ABBINAMENTI

Adatto per aperitivi che prevedono formaggi e salumi, per primi con paste ripiene. Ottimo anche con secondi di carne speziati o con intingoli.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, note di viola e cenni di vaniglia. Al palato si rivela di corpo pieno, gusto intenso e tannini vellutati. Persistente. Il “Tasmorcan” nasce da uve barbera. La vendemmia è leggermente ritardata, e si procede a raccogliere i grappoli durante la prima settimana del mese di Ottobre. Dopo la pigiatura degli acini il mosto fermenta in vasche d’acciaio a una temperatura controllata. Il successivo affinamento prende due strade: il 70% della massa matura in botti di rovere da 25 ettolitri, mentre il rimanente 30% affina in barrique di rovere francese, per un totale di 4 mesi.