Taurasi DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso profumi frutta rossa, con richiami decisi a prugna, ciliegia e con aromi speziati di pepe e tabacco. In bocca è strutturato, sapido e fresco con finale lungo e minerale.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con piatti a base di selvaggina e carni in umido e grigliate. Ottimo con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino. Al naso profumi frutta rossa, con richiami decisi a prugna, ciliegia e con aromi speziati di pepe e tabacco. In bocca è strutturato, sapido e fresco con finale lungo e minerale. Il “Taurasi” di Michele Perillo nasce da uva aglianico 100%. La vendemmia è svolta dal mese di novembre. La vinificazione prevede la fermentazione spontanea del mosto in vasche di acciaio e un affinamento per circa 20 mesi in barrique e botti grandi di legno; segue poi un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.