Taurasi Riserva 2009 DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso profumi complessi di frutta rossa matura, richiami di ciliegia e note speziate di pepe nero e tabacco. In bocca è strutturato, sapido, fresco e con un finale di gusto lungo e persistente con note di frutta rossa.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con piatti a base di selvaggina e carni in umido, arrosto e grigliate; da provare con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino inteso. Al naso profumi complessi di frutta rossa matura, richiami di ciliegia e note speziate di pepe nero e tabacco. In bocca è strutturato, sapido, fresco e con un finale di gusto lungo e persistente con note di frutta rossa. Il “Taurasi Riserva” di Michele Perillo nasce da uva aglianico 100%. La vendemmia è svolta dal mese di novembre con uve appena surmature. La vinificazione prevede la fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, un affinamento per circa 20 mesi in barrique e una maturazione in botti di rovere a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.