Terre di Lavoro IGP

PROFUMO / GUSTO

Pregiate sfumature di mirtillo, mora e grafite con riflessi speziati di pepe e liquirizia. Caldo, avvolgente, setoso e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina con selvaggina, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, risotti e pasta con sugo di carne.

DESCRIZIONE

Rubino intenso. Aromi di ciliegia croccante, mora, ribes nero, rosa canina, melagrana. Il sorso è vigoroso da un tannino promettente con ritorni di melagrana sul finale. Il Galardi Terra di Lavoro nasce da vigneti, circondati da uliveti e boschi di castagno, che si snodano lungo le pendici del vulcano e sono da sempre coltivati con un approccio biologico. Le uve di Aglianico e Piedirosso vengono raccolte in fase di piena maturazione e, in alcune annate, vinificate insieme in uvaggio. La fermentazione malolattica viene svolta lentamente in nuove barrique di rovere francese, dove il liquido rimane ad affinare sulle fecce fini per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento.