Terre di Rivolta Aglianico Del Taburno Riserva DOCG bio

PROFUMO / GUSTO

Sviluppa profumi floreali, sensazioni minerali di terra, spezie, tabacco, cuoio con una acidità ben presente. In bocca è corposo, ben tannico, lungo.

ABBINAMENTI

Da abbinare a e formaggi stagionati, agnello, maiale, carni di bufalo, filetto, cacciagione.

DESCRIZIONE

Alla vista è di colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo presenta aromi complessi, stratificati su note dapprima fruttate, che poi evolvono verso sensazioni minerali e speziate. All’assaggio è rotondo, ricco, con una trama tannica fitta. Chiude con un finale lungo, caratterizzato da un finale di gusto mentolato. La magia del Taburno rivive nei vini targati Fattoria La Rivolta, realtà produttiva fortemente legata al territorio del beneventano. Un Aglianico dal sorso importante, dotato di una struttura lineare dove ogni elemento è in perfetta armonia. Le uve fermentano in acciaio per 20-25 giorni alla temperatura controllata di 27 °C, per poi affinare prima in barrique per 18 mesi e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 18 mesi in vetro.