TIGNANELLO 2019 Toscana IGT

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi varietali di frutti rossi maturi con note speziate e balsamiche. Al palato è sapido, dai tannini setosi, equilibrato con finale di gusto persistente con note di caffè tostato e cacao amaro.

ABBINAMENTI

Perfetto con primi piatti con sughi saporiti di carne, ottimo se abbinato a secondi piatti di selvaggina e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso aromi varietali di frutti rossi maturi con note speziate e balsamiche. Al palato è sapido, dai tannini setosi, equilibrato con finale di gusto persistente con note di caffè tostato e cacao amaro. Il “Tignanello” nasce da uve di Sangiovese (in prevalenza 80%-85%), Cabernet franc e Cabernet sauvignon raccolte manualmente a partire dalla seconda decade di settembre, iniziando con il Sangiovese, fino alla raccolta dei Cabernet alla metà ottobre; la vinificazione prevede una fermentazione con macerazione dei mosti sulle bucce in serbatoi tronconici, una fermentazione malolattica e successivo affinamento in botti di rovere francese e ungherese di circa 14-16 mesi e un ulteriore stazionamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.