Tintilia Del Molise DOC

PROFUMO / GUSTO

Intense ed equilibrate note fruttate e di sottobosco, delicati sentori di cuoio e liquirizia. Gusto Pieno, morbido e vellutato, con tannini piacevoli ed equilibrati, mai invadenti.

ABBINAMENTI

Carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Rosso rubino carico con riflessi violacei. I sentori fruttati, di prugna matura e sottobosco, si uniscono armoniosamente con gli aromi terziari di liquirizia e cuoio. È pieno di corpo, strutturato e lascia il palato vellutato. Il “Tintilia del Molise” è prodotto con uve Tintilia, l’antico vitigno autoctono molisano. La vendemmi si svolge nella prima decade di ottobre, poi la vinificazione si svolge mediante del mosto a contatto con le bucce per circa 1 mese. L’affinamento finale si svolge invece per il 50% della produzione in botte di rovere di medio taglio e per il restante 50% in vasca d’acciaio, termina poi in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Viene completamente svolta la fermentazione malo-lattica.