Turriga Isola Dei Nuraghi IGT

PROFUMO / GUSTO

Aromi di frutti di bosco neri, seguiti da sfumature di pepe nero, malva e macchia mediterranea. Di grande struttura, rotondo e caldo con tannini che si uniscono alla speziatura per dare un sorso potente e persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare cacciagione e selvaggina, è ideale in abbinamento a carni rosse speziate e formaggi stagionati, in particolare pecorino sardo.

DESCRIZIONE

Rosso rubino intenso, al naso esprime eleganti note di ribes, di prugne, di tabacco e di cuoio, di spezie dolci. Una traccia tostata apre ad un assaggio di grande struttura, equilibrato, fine e persistente, concentrato, caldo, il cui finale sfuma su toni di liquirizia. Il “Turriga” nasce da uve Cannonau (85%), Bovale, Malvasia Nera e Carignano (5% cad). La vendemmia è svolta manualmente, verso inizio Novembre, ed è svolta con attenta cernita delle uve. In cantina la fermentazione è svolta a temperatura controllata di 28-32°C; la macerazione sulle bucce ha durata di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. L’affinamento avviene in barrique per una durata di 24 mesi.