Valpolicella Classico Superiore DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso presenta delicati sentori di confettura di amarena, note erbacee e un piacevole richiamo di menta. In bocca è elegante e morbido, di giusta trama fresco-sapida, dotato di un piacevole e delicato tannino.

ABBINAMENTI

Si abbina a piatti di pasta, carni bianche, arrosti o grigliate.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino carico, con riflessi granato. Al naso presenta delicati sentori di confettura di amarena, note erbacee e un piacevole richiamo di menta. In bocca è elegante e morbido, di giusta trama fresco-sapida, dotato di un piacevole e delicato tannino. Il “Valpolicella Classico Superiore” nasce da uvaggio di corvina veronese (85%), rondinella (10%) e corvinone (5%) raccolte manualmente. Macerazione tradizionale per 10 giorni in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione alcolica, e la pressatura soffice per separare le bucce, il successivo affinamento è in tonneaux di rovere per circa 12 mesi.