Via Del Campo DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso sentori di frutti gialla, mela e ananas; al gusto è fresco, avvolgente con finale di buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina facilmente con antipasti e piatti a base di pesce. Ottimo con le insalate.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino dorato. Al naso sentori di frutti gialla, mela e ananas; al gusto è fresco, avvolgente con finale di buona persistenza. Il “Via del Campo” nasce esclusivamente da uva falanghina (100%); la vendemmia è manuale dalla fine di settembre alla prima decade di ottobre. Dopo la pressatura dei grappoli interi e la decantazione naturale, la fermentazione avviene per il 70% in acciaio e la parte rimanente in botti di rovere nuovo; segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per 8 mesi prima di essere commercializzato.