Vigna di Gabri Sicilia DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso sprigiona intensi profumi eleganti, con note di acacia e frutti a polpa bianca. Al palato è fresco, piacevole con finale di gusto sapido.

ABBINAMENTI

Adatto a piatti di pesce e carne bianca, sformati e soufflé.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona intensi profumi eleganti, con note di acacia e frutti a polpa bianca. Al palato è fresco, piacevole con finale di gusto sapido. La “Vigna di Gabri” nasce da uvaggi di Ansonica, Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier vendemmiate, separatamente, dall’inizio del mese di agosto all’inizio del mese di settembre; la vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C a cui segue un affinamento di circa 7 mesi per l’85% in barriques di rovere francese e per il 15% su fecce nobili in vasche in acciaio. Segue un ulteriore stazionamento per almeno 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.