Vigne Sannite Aglianico del Beneventano IGP

PROFUMO / GUSTO

Bouquet ampio e complesso, secco e vellutato. Al gusto fruttato con sentori di lampone e prugna.

ABBINAMENTI

Primi piatti a base di carne e ragù, secondi di carne rossa alla griglia.

DESCRIZIONE

Il vino Aglianico ha un colore rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento, fruttato con sentori di lampone e prugna, un bouquet ampio e complesso, secco e vellutato. Vino ideale per accompagnare primi piatti a base di carne e ragù, secondi di carne rossa alla griglia. La produzione di vino viene espletata nella cantina VIGNE SANNITE appartenente al gruppo CECAS (Centro Cooperativo Agroalimentare Sannita). Dopo una attenta selezione dei migliori siti per la produzione dell’Aglianico, le uve vengono diradate nel vigneto e poi conferite nell’enopolio ove subiscono una diraspatura e macerazione pellicolare in presenza di fermentini di solo 100 hl. Segue una fermentazione a temperatura controllata a 22-25°C., così facendo si ottiene un prodotto fruttato, morbido e tipico, che esalta le peculiarità del vitigno e del territorio