Falanghina del Beneventano IGP

PROFUMO / GUSTO

Profumi di frutta bianca matura e foglie di salvia, al gusto è fresco, sapido e minerale.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare antipasti a base di pesce ed in particolare anche crudo e grigliate.

DESCRIZIONE

Il vino ottenuto da uva Falanghina ha un colore giallo paglierino con caratteri di complessità aromatiche, sentori di frutta bianca matura e foglie di salvia, al gusto è fresco, sapido e minerale. La produzione di vino viene espletata nella cantina VIGNE SANNITE appartenente al gruppo CECAS (Centro Cooperativo Agroalimentare Sannita). Dopo una attenta cernita delle uve effettuate nei vigneti, vengono conferite nell’enopolio ove subiscono una pigio-diraspatura soffice ed aggiunta di ghiaccio secco per effettuare un primo controllo delle temperature. Segue una fermentazione a temperatura controllata 13-15°C, così facendo si ottiene un prodotto fresco fruttato e aromatico, che esalta le peculiarità del vitigno e del territorio