Vigne Sannite Fiano del Beneventano IGP

PROFUMO / GUSTO

Profumi dolci di fiori bianchi, al gusto presenta sentori di pera e frutta sciroppata.

ABBINAMENTI

In abbinamento con piatti ricchi di aromi e strutturati.

DESCRIZIONE

Il vino prodotto con uve Fiano esprime grande finezza di aromi e complessità gustativa. Ha un colore giallo paglierino; si presta bene all’invecchiamento e alcune sue caratteristiche si esaltano anche dopo due anni. La produzione di vino viene espletata nella cantina VIGNE SANNITE appartenente al gruppo CECAS (Centro Cooperativo Agroalimentare Sannita). Dopo una attenta cernita delle uve effettuate nei vigneti, vengono conferite nell’enopolio ove subiscono una pigio-diraspatura soffice ed aggiunta di ghiaccio secco per effettuare un primo controllo delle temperature. Segue una fermentazione a temperatura controllata 13-15°C., così facendo si ottiene un prodotto fresco fruttato e aromatico, che esalta le peculiarità del vitigno e del territorio