Vulcaia Fumé Sauvignon IGT

PROFUMO / GUSTO

Al naso sentori speziati con note di frutta matura, sambuco e caffè; al palato è morbido con finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Ottimo con carni bianche e pesce, da provare con la trippa.

DESCRIZIONE

Il colore è giallo intenso. Al naso sentori speziati con note di frutta matura, sambuco e caffè; al palato è morbido con finale lungo e persistente. Il “Vulcaia Fumé Sauvignon” è prodotto con uva sauvignon blanc 100% raccolta e selezionata manualmente; la vinificazione prevede pressatura e decantazione a freddo del mosto per 12 ore e la successiva fermentazione in barriques, a tostatura forte nuove al 30%, per 7 mesi con batonnage ogni 6 settimane. Dopo il travaso e una leggera filtrazione il definitivo affinamento è in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.