Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco, elegante e piacevolmente fruttato.

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare aperitivi e primi piatti; ideale per l’abbinamento a carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi freschi.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini con perlage fine e persistente. Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e sentori agrumati. Al gusto è fresco, elegante e piacevolmente fruttato. Il “Franciacorta Cuvée Prestige Brut” è ottenuto da uve Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15% prodotte da vigneti nel cuore dell’area della Franciacorta nella provincia di Brescia. La vendemmia si svolge durante la prima e seconda decade di agosto con un’attenta selezione manuale; la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio fino al marzo successivo. Dopo sette mesi di affinamento si realizza la cuvée con l’unione del vino con vini nobili di riserva delle annate migliori; l’affinamento sui lieviti è di almeno 25 mesi.