Ferghettina Franciacorta Milledì Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso presenta aromi di nocciola e frutta matura fino a fiori bianchi e vaniglia. Al palato si presenta con eleganti note agrumate e minerali legate a una piacevole morbidezza e buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si abbina a piatti strutturati ed eleganti; ottimo con del sushi, antipasti di mare, crostacei crudi ma anche alla griglia.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini con perlage fine e persistente. Al naso presenta aromi di nocciola e frutta matura fino a fiori bianchi e vaniglia. Al palato si presenta con eleganti note agrumate e minerali legate a una piacevole morbidezza e buona persistenza. Il “Franciacorta Milledì” è ottenuto da uva Chardonnay 100% prodotta da vigneti nel cuore dell’area della Franciacorta nella provincia di Brescia. La vendemmia si svolge alla metà di agosto con un’attenta selezione manuale; la vinificazione è a pressa pneumatica a pressioni molto delicate e la successiva fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. L’affinamento sui lieviti è di almeno 36 mesi alla fine dei quali si procederà con la sboccatura e il dosaggio degli zuccheri per ottenere la tipologia Brut.