La Firma Aglianico Del Vulture DOC
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€26,00
Colore: Rosso
Regione: Basilicata
Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
Cantina: CANTINE DEL NOTAIO
Denominazione: DOC
Annata: 2015
Gradazione: 14%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 18-20°C
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Add to WishlistPROFUMO / GUSTO
Aromi di frutti di bosco in confettura, erbe aromatiche di macchia mediterranea e amaretto. Pieno, caldo e morbido, conferma le note di confettura.
ABBINAMENTI
Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate, e i formaggi stagionati.
DESCRIZIONE
Colore rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile. Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. All’assaggio è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico. Cantine del Notaio La Firma nasce da uva Aglianico, raccolta manualmente durante la prima decade di novembre a leggera sovramaturazione. La scelta di tale epoca è fondamentale per consentire al tannino di maturare a sufficienza, smussando le proprie accentuate durezze varietali. La fase di fermentazione alcolica è seguita dall’affinamento, che si svolge in grotte naturali di tufo vulcanico. Qui per circa 12 mesi il vino matura in carati o tonneau di rovere francese. Un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia rende il vino pronto per la commercializzazione.
Peso | 1,5 kg |
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Regione Vini | |
Vitigno |