Prior Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Aroma delicato, fruttato ed armonico, al gusto vellutato, fruttato e aromatico.

ABBINAMENTI

Si abbina a pasta al sugo di verdure, stuzzichini, antipasti pesce affumicato, pasta al pesce in bianco e pesce in umido.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Aroma delicato, fruttato ed armonico, al gusto vellutato, fruttato e aromatico. Il “Prior” è ottenuto da uva Glera 100% prodotta da vigneti nell’area del Comune di Valdobiadene. La vendemmia si svolge dal 15 al 30 settembre; la fase di vinificazione è in bianco con pressatura soffice e successiva fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati. Il metodo di spumantizzazione è il Martinotti – Charmat con presa di spuma a 25-30 giorni e affinamento da 1 a 3 mesi.