Cartizze Prosecco Dry DOCG

PROFUMO / GUSTO

Ampio profumo con note di mela gialla e pesca nettarina, ricco di fragranza. Al palato è morbido, armonico, prolungato e caratteristico nelle note aromatiche. Grana minuta, persistente con spuma abbondante e duratura.

ABBINAMENTI

Si abbina a pesce in umido, antipasti di pesce caldi o affumicati, formaggi freschi. Ottimo con pasticceria secca o con crema.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Ampio profumo con note di mela gialla e pesca nettarina, ricco di fragranza. Al palato è morbido, armonico, prolungato e caratteristico nelle note aromatiche. Grana minuta, persistente con spuma abbondante e duratura. Il “Cartizze” è ottenuto da uva Glera 100% prodotta da vigneti della collina di Cartizze nell’area del Comune di Valdobiadene. La vendemmia si svolge generalmente dal 15 al 30 settembre; spumantizzazione in autoclave con aggiunta di sostanze zuccherine e coadiuvanti. Presa di spuma a 20 °C e successiva fermentazione a 13°-14 °C. Segue un periodo di affinamento in bottiglia di 4-5 mesi prima della commercializzazione.