Derbusco Cives Doppio Erre Di Franciacorta Brut DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e caramello. Al gusto è pieno, concentrato, morbido e con un piacevole finale.

ABBINAMENTI

A tutto pasto con cibi di media struttura, con gli antipasti di pesce e verdure; consigliato con il vitello tonnato.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino vivo con sfumature ramate e perlage delicato. Al naso si presenta elegante e ampio, con sentori di frutta bianca e caramello. Al gusto è pieno, concentrato, morbido e con un piacevole finale. Il “Doppio Erre Di” è ottenuto da uve Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), prodotte da vigneti nel cuore dell’area della Franciacorta nella provincia di Brescia, e il nome sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato (ovvero la fase finale della produzione del metodo franciacorta); dopo lunghi mesi di affinamento volutamente ritardato, le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco. La vinificazione avviene utilizzando solo il primo fiore della pigiatura e una parte del vino di base fermenta in botti di legno; l’affinamento del vino base prevede 30 mesi a contatto con i lieviti.