Ziggurat Montefalco Rosso DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso emergono i tipici aromi di frutti e fiori rossi. Al palato il sorso è caldo, con buona persistenza ed eleganza. Ritorni speziati in chiusura.

ABBINAMENTI

Perfetto con arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi mediamente stagionati.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino. Al naso emergono i tipici aromi di frutti e fiori rossi. Al palato il sorso è caldo, con buona persistenza ed eleganza. Ritorni speziati in chiusura. Il “Montefalco Rosso Ziggurat” nasce da uvaggi, rigorosamente coltivati in regime biologico, di sangiovese (70%), sagrantino (15%), cabernet e merlot (15%) raccolti manualmente tra settembre e ottobre; dopo una premacerazione a freddo alla temperatura di 12°C per 20 ore, la fermentazione è in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 26-28°C per circa 15-20 giorni. Il vino successivamente viene affinato in barriques per 12 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia.