Montefalco di Sagrantino Collepiano DOCG

PROFUMO / GUSTO

Al naso è intenso, con sentori di frutti di bosco e prugne, e lievi note speziate e di cuoio. Al palato è pieno e persistente, ricco, tannico e con sentori fruttati e speziati.

ABBINAMENTI

Si accompagna a carne arrostita preferibilmente grassa, spezzatini e selvaggina.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, con sentori di frutti di bosco e prugne, e lievi note speziate e di cuoio. Al palato è pieno e persistente, ricco, tannico e con sentori fruttati e speziati. Il “Sagrantino di Montefalco Collepiano” nasce da uve sagrantino in purezza raccolte manualmente; trasportate delicatamente in cantina vengono sottoposte a pressatura soffice. Nella fase di vinificazione il succo d’uva è contatto con le proprie bucce per 26-28 giorni per realizzare il processo di fermentazione alcolica. La maturazione è in barrique per 22 mesi prima dell’affinamento definitivo in bottiglia per almeno 8 mesi.